我很愛吃肉醬義大利麵，
覺得那是義大利麵最經典也最基本的。
記得以前不像現在這麼忙、小孩也沒那麼大的時候很常煮，
幾乎每個常來我家的好友一定吃過這味。
後來飛飛比較大了也會煮給他吃，
再來就是希希大了一樣就順理成章的照樣煮照樣吃。
加上也會選一些可愛的義大利麵增加他們吃飯時的樂趣，
所以讓煮麵的開心、吃麵的也開心。
其實肉醬麵煮起來很簡單，
醬都有現成的可以買只是不太能直接用，
需要調整，
除此之外真的很容易。
需要準備的材料在這裏，
1、牛蕃茄2顆（切丁）
2、洋蔥一粒（切小丁）
3、里肌肉剁碎（也可以買現成絞肉，但是還是要剁喔！）
4、袖珍菇切小丁
5、蒜末少許
6、義大利蕃茄肉醬一罐
其實蒜末還好不一定要加，
袖珍菇也是為了小孩們加進去的，（可以換成蘑菇喔）
除了這兩種以外其他就是比較必要的。
另外艾蜜莉還喜歡加月桂葉進去煮，（在爆香以及炒完絞肉以後、加醬料之前）
還有少許的羅勒葉，
最後會加上洋香菜葉提味。
先來一張完工的近照，
上面的就是洋香菜葉，
這些香料其實除了增加風味以外還含有豐富的葉綠素，
也對消化很有幫助，
能舒解脹氣，
像飛飛最近腸胃型感冒加上容易緊張很常脹氣，
所以吃點洋香菜葉的確是很好的喔。
當蒜末爆香、加入洋蔥丁，
就可以炒絞肉了噢！
炒完絞肉就加入蕃茄，
煮一下之後就是加月桂葉的時刻了。
這是倒入醬料之後的樣子，
我還滿喜歡這罐醬料的，
份量也比較剛好。
因為IKEA的義大利蕃茄醬比較沒有像這罐有料、
COSTCO的醬又偏太大罐（差不多等於這罐的2.5倍），
所以縱觀以上我偏愛這罐在大潤發購入的義大利麵醬，
而且醬料裡面還有橄欖喔！
加上剛剛的備料，
差不多可以供4大2小食用（約6碗麵）。
個人偏愛煮完醬以後再來搞定麵的部分，
因為我怕燙！所以醬料就剛好可以放著涼一下了。
麵的部分目前我們家喜歡用的是這幾種，
之前還有一個動物義大利麵都是很可愛的。
義大利麵跟一般麵條相對起來算是比較耐煮，
要是換成造型義大利麵就可以煮得再久一點噢。
大約煮到這樣邊邊是半透明了就可以了，
會放大差不多是原本的1.5倍，
反而後面的程序比較繁雜，
首先要先冰鎮，
冰鎮包含沖冷水、或是用冰塊冰水。
這時候覺得安麗真好用，
開開就可以沖水了，
比煮水或是壺裝的過濾水要來得簡單多了啊！
各種麵條形狀適用，
這樣麵條吃起來比較Q。
然後扮一點油就會很香很好吃，
可以選擇橄欖油，
圖中這罐是杏仁油，
不過這是個人喜好的問題了，
而且尺寸比較符合我們家的人口數。
然後就大功告成了噢，
是不是很簡單！
